主菜のスズキのムニエルは、まず鮮度の良さが際立っていました。白身魚は鮮度が落ちると途端に風味が鈍くなりますが、今日の一品にはそれがまったく感じられません。余計な臭みや重さがなく、バターのコクと魚本来の旨みがすっきりと調和…

本日のメニュー 春野菜のやさしいカレーライス 本日の昼食は、季節感を取り入れた「春野菜のカレーライス」でした。 やわらかく煮込まれた具材に、ほくほくとしたじゃがいも。そこへ鮮やかなそら豆と絹さやが添えられ、見た目にも春ら…

本日の夕食は、「見えない工夫」が詰まった和食メニューでした。 本日の献立 麦ご飯 牛肉のしぐれ煮 ほうれん草の白和え わかめスープ プロの「だし設計」を感じる一皿 主菜の「牛肉のしぐれ煮」を一口運ぶと、その柔らかさととも…

本日の昼食は、栄養バランスと彩りを考えた、心温まる和食メニューでした。 【本日のメニュー】 麦ご飯：食物繊維たっぷりのヘルシーな主食。 サワラのねぎ味噌焼き：旬のサワラを香ばしいねぎ味噌で。白髪ねぎが添えられ、見た目も華…

本日の昼食メニュー 桜えび天かすおにぎり 桜えびの淡いピンク色が春の訪れを感じさせます。天かすのコクと桜えびの香ばしさが、ご飯の甘みを引き立てていそうですね。 鶏そば風にゅうめん たっぷりの鶏肉としいたけから出たお出汁が…

皆さん、こんにちは。 少しずつ暖かくなり、過ごしやすい季節になってきましたね。 本日は、当施設の厨房スタッフが腕を振るった、春らしさ満載のランチメニューをご紹介します。 本日のメニュー 麦ごはん 鰈（カレイ）の竜田揚げ（…

本日の食事は、椎ノ木荘定番メニュー、やさしい和の献立でした。 主菜はサバの煮付け。ほどよく脂ののったサバに、甘辛いタレがしっかりと染み込み、食欲をそそります。上に添えられた絹さやの緑が彩りを添え、見た目にも落ち着いた美し…

週の半ば、午後に向けてしっかりとエネルギーをチャージできる献立となりました。 本日の献立 麦ご飯 焼肉風炒め かに入りシュウマイ わかめスープ 果物（フルーツポンチ） メインの「焼肉風炒め」は、たっぷりの牛肉とシャキシャ…

今日の北九州は、少しずつ春の足音が聞こえてくるような陽気ですね。施設での昼食も、そんな季節の変化を感じさせるメニューでした。 【本日のメニュー】 主食： 麦ご飯 主菜： たらの香草パン粉焼き（早生キャベツ・黄パプリカ添え…

【本日の献立】ふわふわ卵の親子丼と春の彩り 皆様、こんにちは。 穏やかな春の日差しが差し込む今日の椎ノ木荘。 本日のお昼ご飯は、皆様に大人気の「親子丼」が登場しました！ 本日のメニュー 親子丼：とろとろの卵と出汁の香りが…