――お誕生会のスペシャルメニュー 今日は、椎ノ木荘のお誕生会でした。 お誕生会の日のお昼ごはんは、いつもより少し特別です。 今日のメニューは、 ちらし寿司 天ぷら（海老・きす・南瓜・茄子） おきゅうと 酢味噌かけ 茶碗蒸…

今日の昼食をご紹介します。 本日のメインは、タラのタルタルソース焼きです。 淡白で食べやすいタラに、コクのあるタルタルソースを合わせ、ブロッコリーとトマトを添えました。彩りもよく、食卓が明るくなる一皿です。 副菜は、キャ…

今日の昼食は、 麦ご飯 鮭のレモン焼き トマト いんげん ほうれん草の胡麻和え ポタージュ 果物 でした。 こうして献立だけを書いてみると、ごく普通のお昼ごはんかもしれません。 でも、私たちは、この「ごく普通」を大切にし…

離れて暮らすお父さま、お母さまのことを心配されているご家族もいらっしゃると思います。 電話をしても出ないと、 「どうしたんだろう？」 少し連絡が取れないだけで心配になる。 そんな経験はないでしょうか。 親御さんには、でき…

写真を見るだけでも、「今日はちょっと特別なお昼だな」と伝わります。お盆らしいごちそう感を出しつつ、「ここなら親の食事を任せたい」とご家族に感じてもらえる方向でまとめます。 お盆のお昼ごはん。「自分の親にも食べさせたい」と…

本日の夕食は、 ・麦ご飯 ・すき焼き風煮 ・きゅうりとわかめの酢の物 ・味噌汁 すき焼き風煮には、牛肉、豆腐、白菜などの具材がたっぷり。甘辛い味がしっかり染み込み、ご飯が進む一品です。さっぱりとした酢の物も添え、栄養と食…

――小松菜たっぷり、栄養満点の昼食 本日の椎ノ木荘の昼食は、鮮やかな緑色が目を引く「グリーンシチュー」です。 このきれいな緑色の正体は、なんと小松菜。 小松菜を食べやすいシチューに仕立て、にんじんやきのこなどの具材も加え…

離れて暮らす親のことを考えるとき、ご家族が気にかけるのは、特別な日の行事よりも、なにげない毎日の暮らしではないでしょうか。 「きちんと食べているだろうか」 「一人で寂しい思いをしていないだろうか」 「何かあったとき、誰か…

熱々のマカロニエビグラタンは、エビの旨みとチーズの香ばしさが食欲をそそる人気メニュー。 夏野菜スープには、かぼちゃ・トマト・キャベツなど旬の野菜をたっぷり使用し、暑い季節でもしっり栄養が摂れるよう工夫しています。 椎ノ木…

香ばしい香りに包まれた本日の昼食 椎ノ木荘では、毎日の「食べる楽しみ」と「栄養バランス」を大切にしています。 本日のメインは、サワラの味噌チーズ焼き。 香ばしく焼き上げたサワラに、コクのある味噌とチーズがよく合い、ご飯が…