今日の昼食は、夏らしさを感じる「夏野菜カレーライス」でした。

カレーには、オクラ、かぼちゃ、じゃがいも、人参などの夏野菜がたっぷり。オクラの鮮やかな緑が彩りを添え、見た目にも食欲をそそります。ほどよいスパイス感がありながら辛すぎず、暑い季節でも食べやすい味付けでした。

サラダは、レタス・トマト・アスパラガスを使用し、シャキシャキとした食感が楽しめました。フルーツヨーグルトは、さっぱりとした甘さで、カレーの後味を優しく整えてくれます。

デザートは手作りの水ようかん。なめらかな口当たりと上品な甘さで、冷たく冷やされており、夏にぴったりの一品でした。

暑い日が続きますが、夏野菜にはビタミン類やカリウムなどが豊富に含まれており、夏バテ予防にも役立つとされています。季節感のある献立で、美味しく栄養補給ができる昼食でした。 

 

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