皆さま、こんにちは。

本日の給食は、厨房の工夫とこだわりが詰まった、見た目にも鮮やかな洋風の献立です。

お魚メニューの日は、いかにパサつかせず、旨味を閉じ込めて美味しく召し上がっていただけるかが腕の見せ所。今日も素晴らしい仕上がりになりました。

本日のメニュー

• 主食： 麦ごはん

• 主菜： 鰈（カレイ）のピカタ ＆ キャベツのソテー添え

• 副菜： アボカドとトマト、チーズのコロコロサラダ

• 汁物： 白菜の旨味が溶け込んだコンソメスープ

• 果物： みずみずしいフレッシュオレンジ

今日のこだわりポイント

① 卵の衣で旨味を閉じ込めた「鰈のピカタ」

本日のメインはカレイのピカタです。淡白で柔らかなカレイの白身を、ピザ用チーズを隠し味に効かせた特製の卵液で優しく包み、ふんわりと焼き上げました。

身がふっくらとジューシーに仕上がり、コクのあるケチャップソースが食欲をそそります。

② 美容と健康に嬉しいアボカドサラダ

「森のバター」とも呼ばれる栄養豊富なアボカドに、トマトの酸味、サイコロ状のチーズを合わせた特製サラダです。きゅうりのシャキシャキとした小気味よい食感が心地よく、クリーミーな口当たりとのコントラストが楽しめます。

③ トロッと甘い、白菜のスープ

じっくりと煮込むことで、白菜本来の持つ自然な甘みを引き出した優しいスープです。仕上げに散らしたパセリの緑が、全体の彩りをキリッと引き締めてくれています。

ひとこと

初夏の陽気を感じる日が増えてきましたが、そんな季節にぴったりの「赤・緑・黄」が映える鮮やかなお膳になりました。

厨房の皆さんが、お魚の美味しさを最大限に引き出すために一工夫凝らしてくれたピカタは、本当にふんわりと優しい口当たりです。しっかり食べて、午後からも元気に笑顔で過ごしましょう！