本日の昼食は、見た目にも鮮やかで、季節感と栄養バランスを大切にしたメニューをご提供しました。
【お品書き】
・麦ごはん
・鮭の菜種（なたね）焼き
　（添え物：トマト・早生キャベツ）
・ビーンズサラダ
・きのこポタージュ
・果物（いちご）
メインの「鮭の菜種焼き」は、ふんわりとした卵の黄色が菜の花を思わせ、春らしいやさしい彩りの一皿です。香ばしく焼き上げた鮭に、しっとりとした卵がよく合い、食欲をそそります。
添えられたトマトのほどよい酸味と、旬を迎えた早生キャベツのやわらかな甘みとシャキシャキ感が、全体のバランスを引き立てています。
ビーンズサラダは、さまざまな豆の食感が楽しめる一品。たんぱく質や食物繊維も豊富で、健康面にも配慮しています。
また、きのこポタージュは、きのこの旨味をしっかりと引き出した、コクのあるやさしい味わいに仕上げました。
デザートのいちごは、甘酸っぱくみずみずしい旬の味覚。食後にさっぱりとした余韻を残してくれます。
季節を感じながら、しっかり栄養を摂っていただけるよう、これからも工夫を重ねてまいります。